Her defasında ilk kez yapıyormuş gibi zevk alıyorum bu ‘Mantar Kurabiye‘ leri yaparken. İnanılmaz pratik bir tarif, pişme süresi kısa, kendisi de bu kadar lezzetli olunca insanın kalkıp kalkıp yapası geliyor. Un kurabiyesini andıran ağızda dağılır bir yapısı var, ağızda dağılmasını şöyle bir örnekle anlatayım hatta; bu kurabiyeleri yaptığımın ertesi günü öğlen Gözde’yle, akşam da Fatoş’la buluşacaktım, dedim ki ‘birazını yanıma alayım arada kızlarla atıştırırız’ ve 2 ayrı buzdolabı poşetine koydum ama gidene kadar kurabiyelerin büyük bir kısmı parçalanmış hatta ufalanmıştı, dikkatle yerleştirmeme rağmen. Tabii bunda fazla gezmemizin de etkisi yok değil ama kurabiyelerin gevrekliğinin de payı büyük. Yine de ziyan etmeden ufak parçalar halinde de olsa bir kısmını Gözde’nin ofisinde, bir kısmını da Fatoş’la Karaköy’den Galata’ya doğru yürürken afiyetle yedik.
Çocuklarla birlikte yapmak için de çok uygun bu kurabiyeler, yaparken çok eğlenecekler. Benim de listemde; -eğer bir gün çocuğum olursa mutlaka mutfağa sokmayı düşündüğüm için- ‘birlikte yapılacak tarifler listesi’nde mantar kurabiye.
Ayrıca öyle hafif bir tarif ki, en iyisi yemeye başlayınca saymamak!
Hazırlama Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 15 dk Servis: 40-45 adet
Malzemeler:
- 250 gram margarin ya da tereyağ
- 4 su bardağı (yaklaşık 400 gram) nişasta
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1-1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
- 1,5-2 yemek kaşığı kakao ya da türk kahvesi
Yapılışı:
- Yumuşamış olan yağ, yumurta ve pudra şekerini iyice çırpın.
- Kabartma tozu, vanilya ve nişastayı ekleyerek karıştırın.
- Son olarak unu kontrollü bir şekilde, hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam alana kadar ekleyerek yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Kuru bir soda şişesinin ağzını önce kakaoya batırın, ardından kurabiyelerin ortasına bastırarak şekil verin.
- Fırını önceden 200 derecede ısıtın, kurabiyeleri koyacağınız zaman sıcaklığını 170-160 dereceye indirin ve 12-15 dakika kadar kurabiyeleri pişirin. Afiyet olsun!
Tüm yemek tariflerimi izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Diğer ‘Kurabiyeler’ için tıklayınız
Diğer ‘Hamur İşleri’ için tıklayınız
Başka bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Buyrun…
Based on 1 Review(s)
No Comments