Bal kabakları tezgahlarda yerini alınca içim bir kıpır kıpır oluyor. Kışı sevdiğimden de olabilir ama bal kabağı ile yapılan lezzetlerin de etkisi büyük. Bal kabağı tariflerinin en babası kabak tatlısı olsa da daha yapılacak o kadar çok sey var ki…
Bunlardan ilki bal kabağı çorbası, içinizi ısıtacak, yumuşacık, mis gibi bir çorba. Sizi çok yormayan, besin değeri tavan olan bu çorbayı seveceğinize eminim. Besin değerinden mütevellit çocuklarınız için de mutlaka denemeniz gereken bir çorba.
Ben bu tarifte son vuruşu krema ve karabiberle yaptım ama dilerseniz sütü eklediğiniz aşamada farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Fırında kuruttuğunuz ekmekler de çorbanızın lezzetine lezzet katacaktır.
Hazırlama Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 35-40 dk Servis: 6-8 Kişilik
Malzemeler:
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1’er patates, soğan, havuç
- 1 diş sarımsak
- 1/2 kg bal kabağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için krema ve karabiber
Yapılışı:
- Kabakların kabuklarını soyun ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin, üzerlerine zeytinyağı ve tuz gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
- Patates, soğan, havuç ve sarımsağı küp küp doğrayın. Fırından çıkarttığınız bal kabakların sert kısımlarını aldıktan sonra, kabakları da küp küp doğrayın.
- Tencerede tereyağını eritin ve soğanlar ile sarımsaklar yumuşayana kadar kavurun.
- Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Patates, havuç, bal kabağı, su ve tavuk suyunu da ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirin.
- Sütü ve tuzu da ekleyip, kısık ateşte hafif kaynayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar krema ve karabiber ilave edin.
- Dilerseniz kıtır ekmekle süsleyin. Afiyet olsun!
Tüm yemek tariflerimi izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Diğer ‘Çorbalar’ için tıklayınız
Başka bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Buyrun…
No Comments