Sevmeyeni var mı bilmiyorum, şöyle mis gibi tereyağ kokan sıcacık bir mercimek çorbasını. Hele ki dışarıda yiyorsak! Herkese daha lezzetli geliyor, kimse saklamasın şimdi. Yağından mıdır, suyundan mıdır bilmiyorum ama var bir hikmeti. Bu tarifle o lokanta usulü mercimek çorbasına ulaştık ulaşacağız neredeyse. Bence olay soğan ve tavuk suyu… Bütün o lezzet; soğanın un ile kavrulup, ardından tavuk suyu eklenmesinde saklı.
Hazırlama Süresi: 5 dk Pişirme Süresi: 15-20 dk Servis: 6-8 kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı mercimek
- 1 küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre (5 bardak) su-Yarısı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 dolu yemek kaşığı un
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı (1 küp) şeker
Yapılışı:
- Soğanları küp küp doğrayıp, erittiğiniz tereyağının içine atın.
- Soğanlar yumuşayınca unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ardından yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ve şekeri ilave ederek 1-2 kez karıştırın.
- Su, tavuk suyu ve tuzu ekleyerek, mercimekler patlayana kadar orta ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Afiyet olsun!
Servis Önerisi:
Yarım yemek kaşığı tereyağı biraz sıvı yağ ile biraz kızdırın. İçine 1 tatlı kaşığı salça ve istediğiniz baharatları ekleyip çorbanızı servis ederken üzerine dökün.
Tüm yemek tariflerimi izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Diğer ‘Çorbalar’ için tıklayınız
Başka bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Buyrun…
No Comments