Acuka Tarifi

6 Ağustos 2018

Öyle uyumlu ki bu acuka; sabah, ağle, akşam, gece, kuşluk her vakitte yeniyor, yediriyor. Evet yanına bir bardak çay nefis gidiyor ama yine de benim favorim ayran. Acuka içimi yaktıkça bir yudum ayran alıyorum sonra yine acuka, bir bardak daha ayran derken kalan ekmeğe bakıyorum ve ‘amaaan diyorum bi daha mı gelicez dünyaya’, gidiyorum tekrar ekmek alıyorum. Benim acuka ile imtihanım böyle gram pişmanlık duymadığım, sonuna kadar değen bir imtihan. Siz de aşağıdaki tarifi uygulayarak, acılığını istediğiniz gibi ayarlayabilir, en sevdiğiniz baharatlardan bolca koyabilir ve acuka ile hikayenizi oluşturabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 15 dk Pişirme Süresi: 5 dk Servis: –

Malzemeler:

3 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı ekmek içi
Yarım su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı susam
1’er çay kaşığı kimyon, kekik, toz biber, yenibahar, taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

Salçaları yağ ile birlikte kokusu çıkana kadar 5-6 dakika yakmadan kavurun.
Sarımsakları rendeleyin.
Cevizleri çok ufak olmayacak şekilde havada dövün.
Bayat ekmek içini rondodan geçirin.
Salça biraz soğuduktan sonra tüm malzemeleri ekleyerek güzelce karıştırın. Afiyet olsun.

Notlar:

Dolapta uzun süre bekletecekseniz (2 haftayı geçmemeli) acukayı kavanoza koyduktan sonra, salçalara yaptığımız gibi üzerine 1 parmak kadar yağ koyabilirsiniz.