‘Karamel’ in en güzel hali olmaya aday. Tatlılarla uyumu gerçekten muhteşem, evet ‘tuzlu karamel’ den bahsediyorum. Tatlı, kurabiye ve pastaya çok yakışmasını geçiyorum oturup kaşık kaşık yemelik bir sos, kendimden biliyorum.
Yapımı da öyle zor değil, birkaç püf noktası var dikkat ederseniz gerisi kolay. Hepsinden bahsettim videoda, tarif de aşağıda.
Hazırlama Süresi: – Pişirme Süresi: 20-25 dk Servis: –
Malzemeler:
- 2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı (100 ml) su
- 1 paket krema
- 1oo gram tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
Yapılışı:
- Suyu ve şekeri sos tenceresine alın ve karıştırmadan kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra altını kısarak kontrollü şekilde, rengi kahverengine dönene ve karamel kokusu çıkana kadar bekleyin.
- Kıvamından emin olduktan sonra yağı ekleyin, sos kabaracaktır, sürekli karıştırın.
- Ardından kremayı ekleyin ve krema kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
- Karameli ocaktan aldıktan sonra tuzu ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Tatlı, pasta, kurabiye ya da lezzetlendirmek istediğiniz her şeyde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Notlar:
Sos başta akışkan bir kıvamda olacak soğudukça koyulaşacaktır. Kullanmak istediğinizde benmari usulü eriterek kullanabilirsiniz. Sosu, ağzı hava almayacak şekilde kapalı bir kavanoz ya da saklama kabında 10-15 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.
Tüm yemek tariflerimi izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Diğer ‘Sos Tarifleri’ için tıklayınız
Başka bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Buyrun…
No Comments