Bir cheesecake hayal edin, altı klasik cheesecake, üzeri elmalı crumble… İki lezzet bombasının birleşimi; Elmalı Crumble Chessecake… İlk bu tarifle karşılaştığımda itiraf etmeliyim ki biraz uydurma gelmişti, deneyip denememek konusunda kararsızdım ama iyi ki denemişim. Sonrasında kaç kere daha yaptım bilmiyorum. Kremasında ve tabanında ufak tefek değişiklikler yapmadım değil ağız tadımıza biraz daha uydurmak için. Yabancı bir videodan aldım tarifi e haliyle kullandıkları ürünler de burada bulabileceklerimizden olmuyor. Tarifin aslında tabanı için Graham dedikleri bir kraker kullanmışlardı ve yağ oranı oldukça fazlaydı mesela. Sonuç olarak sizinle paylaştığım en ulaşılabilir malzemelerle en güzel hali…
Dışarıda cafelerde yediğimiz tatlılardan fazlası var eksiği yok sadece benim görüşüm değil bu. Yiyen herkes mutlaka tarifini istemiştir. Teyzem dışında tabii, o tarifi kesinlikle istemiyor, çünkü Rus Pastası ve Bu Elmalı Crumble Cheesecake’i her canı istediğinde bana sipariş vermeyi tercih ediyor. Ben de seve seve yapıyorum<3
Hazırlama Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 55-60 dk Servis: 10-12 kişilik
Malzemeler:
Tabanı için;
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 50 gram tereyağ
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Kreması için;
- 400 gram taze beyaz peynir
- 100 gram şeker
- 3 yumurta
- 1/2 paket vanilyalı puding
Elmalı sos için;
- 4 adet elma
- 100 gram şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
Crumble için;
- 100 gram un
- 100 gram şeker
- 50 gram yulaf
- 100 gram tereyağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Elmaları soyduktan sonra ince ince dilimleyin ve çekirdeklerini çıkartın. Ardından tepsiye elmalar, tarçın ve şekeri ekleyip 180 derecede 20-25 dakika elmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Tabanı için bisküvi, eritilmiş yağ ve pudra şekerini rondoya alıp iyice karıştırın. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın ve buzdolabına koyun.
- Aynı rondoya tüm crumble malzemelerini alın ve kumlu bir kıvam alana kadar karıştırın. Crumble malzemelerinin soğuk olmasına dikkat edin.
- Crumble hamurunu ayrı bir kapa aldıktan sonra, rondoya krema için; peynir, şeker ve pudingi alıp iyice karıştırın. Ardından yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Buzdolabından çıkarttığınız tabanın üzerine önce kremayı dökün. Ardından elmaları eşit şekilde yerleştirin ve en son crumble hamuru ile üzerini kapatın.
- Önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin. Fırını kapatıp, kapağını açarak 20 dakika içeride dinlendirin.
- Dışarıda soğuduktan sonra 1 gece dolapta bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tüm yemek tariflerimi izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Diğer ‘Tatlılar’ için tıklayınız
Başka bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Buyrun…
No Comments