Karnabaharı seven var sevmeyen var ama kaşarlı karnabahar köftesini herkes sevecek! Fırından yeni çıkmış, içinden kaşar akan haline hayır diyemeyecekler. Karnabaharın en güzel hallerinden, kaşarlı karnabahar köftesi tarifi…
Hazırlama Süresi: 20 dk Pişirme Süresi: 30 dk Servis: 4-6 kişilik
Malzemeler:
- Orta boy karnabaharın yarısı
- 1 yumurta
- Yaklaşık 1 bardak ufalanmış ekmek içi ya da galeta unu
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- Yarım demet yeşil soğan
- 2 diş sarımsak (1 tanesini köfte için, 1 tanesi köftelerin üzerine sürülecek yağ için)
- 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, toz biber, tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanıp süzülmüş karnabaharları sıcakken çatalla ezin.
- İnce kıyılmış yeşil soğanı, rendelenmiş 1 diş sarımsağı, ekmek içini, yumurtayı ve baharatları ekleyerek yoğurun.
- Elinizle şekil verdiğiniz köftelerin ortasına kaşar peyniri yerleştirin.
- Sıvıyağın içine, kalan 1 diş sarımsağı rendeleyin ve fırça yardımı ile köftelerin üzerine sürün.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizerek, önceden ısıtılmış 180° fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Servis Önerisi:
Kaşarlı karnabahar köftelerinizin üzerine sarımsaklı yoğurt döktükten sonra, kızdırılmış tereyağıyla servis edebilirsiniz.
Notlar:
Karnabahar köftelerini aynı şekilde hazırlayıp, üzerine sıvı yağ sürmeden, kızartarak da pişirebilirsiniz. Karnabaharı haşlarken kokusunu engellemek için haşlama suyuna süt koyabilirsiniz.
Tüm yemek tariflerimi izlemek için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.
Diğer ‘Sebze Yemekleri Tarifleri’ için tıklayınız
Diğer ‘Yardımcı Yemek Tarifleri’ için tıklayınız
Başka bir yemek tarifi mi arıyorsunuz? Buyrun…
No Comments